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–+ servings
Lemony Roast Chicken Couscous

Zitroniges Ofenhähnchen mit Couscous

Frischer und pikanter Couscous mit gebratenem Huhn, Zitrone, Kirschtomaten und gerösteten Pinienkernen.
4 von 1 Bewertung
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Details
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gang Hauptgericht
Portionen 4 Erwachsene
Kalorien 706
Küche Mittelmeer
Geschmack Herzhaft
Anlass Alltägliches Abendessen
Schwierigkeit Fortgeschritten
Zubereitungsart Kochen, Ohne Backen
Diät Diabetiker-Diät, Halal, Hindu, Koscher, Laktosefrei, Kalorienarm, Low Carb, Fettarm, Laktosearm, Salzarm, Mediterran
Unverträglichkeit Gluten, Getreide, Nüsse, Weizen
Gesundheits-Tag Herzgesund, Eiweißreich, Natriumarm, Fleisch, Gemüse

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Hackmesser
  • Schneebesen
  • Rührschüssel
  • Holzlöffel
  • Messbecher

Zutaten
 
 

  • 1 Zitronenschale und Saft
  • 30 ml Olivenöl
  • 4 Hühnerbrüste gekocht und in Scheiben geschnitten
  • 300 g Couscous
  • 400 ml kochendes Wasser
  • 1 Hühnerbrühwürfel salzarm, aufgelöst in 400 ml
  • 250 g Kirschtomaten halbiert
  • 50 g Pinienkerne getoastet

Zubereitung
 

  • Für das Dressing die Zitronenschale, den Saft und das Olivenöl verquirlen.
    1 Zitronenschale, 30 ml Olivenöl
  • Das Hähnchen in eine Schüssel geben und das Dressing darüber gießen.
    4 Hühnerbrüste
  • Bedecke es und lass es 10 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  • Gib den Couscous in eine Schüssel und gieße die heiße Brühe darüber.
    300 g Couscous, 1 Hühnerbrühwürfel, 400 ml kochendes Wasser
  • Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Brühe aufgenommen ist und der Couscous locker ist.
  • Die Tomaten, Nüsse und das Hähnchen unter den Couscous mischen und servieren.
    250 g Kirschtomaten, 50 g Pinienkerne

Notizen

Für zusätzlichen Geschmack kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder Minze hinzufügen.
Klicke hier um deine eigenen Notizen hinzuzufügen.

Nährstoffe pro Portion

Kalorien: 706kcalKohlenhydrate: 65gProtein: 60gFett: 22gGesättigte Fettsäuren: 3gCholesterin: 145mgNatrium: 516mgKalium: 1212mgBallaststoffe: 5gZucker: 3gVitamin A: 383IUVitamin C: 31mgKalzium: 47mgEisen: 3mg

Quelle

Adapted from 101 Square Meals: Easy Recipes for Everyday Life by the Health Service Executive and Safefood, licensed under CC BY 4.0. Original available here.
Image source:
Image from 101 Square Meals by Health Service Executive and Safefood, CC BY 4.0.
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