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Wholemeal Bread

Vollkornbrot

Selbstgebackenes Vollkornbrot, das einfach zu machen ist und zu jeder Gelegenheit passt.
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Details
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Kochzeit 55 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 25 Minuten
Gang Beilage, Beilage
Portionen 4 Erwachsene und 2 Kinder
Kalorien 402
Küche Britisch, Britisch, Europäisch, Europäisch
Geschmack Herzhaft, Herzhaft
Anlass Frühstück, Frühstück, Snack, Snack
Schwierigkeit Fortgeschritten, Fortgeschritten
Zubereitungsart Backen, Backen
Diät Diabetiker-Diät, Diabetiker-Diät, Fettarm, Hindu, Hindu, Kalorienarm, Lakto-Vegetarisch, Lakto-Vegetarisch, Kalorienarm, Fettarm, Mediterran, Mediterran, Ovo-Vegetarisch, Ovo-Vegetarisch, Pescetarier, Pescetarier, Vegetarisch, Vegetarisch
Unverträglichkeit Milchprodukte, Ei, Ei, Getreide, Gluten, Gluten, Getreide, Milchprodukte, Weizen, Weizen
Gesundheits-Tag Ballaststoffreich, Herzgesund, Herzgesund, Ballaststoffreich, Natriumarm, Natriumarm

Kochutensilien

  • Kastenform
  • Rührschüssel
  • Holzlöffel
  • Messbecher
  • Ofen

Zutaten
 
 

  • 425 g Vollkornmehl
  • 10 g Weizenkeime
  • 10 g Kleie
  • 275 ml Buttermilch
  • 1 Teelöffel Brotsoda Natriumbikarbonat
  • 1 Teelöffel brauner Reis
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Sonnenblumenöl
  • 1 Ei optional

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 180°C / 350°F / Gas Mark 4 vor.
  • Mische alle Zutaten gut miteinander. Dann füllst du die Masse in eine leicht geölte Kastenform.
  • Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.
  • Reduziere die Hitze auf 150°C / 300°F / Gas Mark 2 und backe für weitere 40 Minuten.

Notizen

In einem Elektroofen kannst du die letzten 5-10 Minuten die Hitze ausschalten und das Brot im Ofen lassen, um es fertig zu backen.
Klicke hier um deine eigenen Notizen hinzuzufügen.

Nährstoffe pro Portion

Kalorien: 402kcalKohlenhydrate: 59gProtein: 14gFett: 13gGesättigte Fettsäuren: 4gCholesterin: 49mgNatrium: 1605mgKalium: 163mgBallaststoffe: 8gZucker: 9gVitamin A: 175IUKalzium: 279mgEisen: 3mg

Quelle

Adapted from 101 Square Meals: Easy Recipes for Everyday Life by the Health Service Executive and Safefood, licensed under CC BY 4.0. Original available here.
Image source:
Image from 101 Square Meals by Health Service Executive and Safefood, CC BY 4.0.
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