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Pork and Pepper Kebabs

Spieße mit Schweinefleisch und Pfeffer

Leckere Schweinefleischspieße mit Paprika, perfekt zum Grillen oder Grillen.
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Details
Vorbereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
Gang Hauptgericht, Hauptgericht
Portionen 4 Erwachsene
Kalorien 390
Küche International, International
Geschmack Herzhaft, Herzhaft, Scharf, Scharf
Anlass Grillen, Grillen
Schwierigkeit Fortgeschritten, Fortgeschritten
Zubereitungsart Grillen, Grillen, Grillen, Grillen
Diät Diabetiker-Diät, Diabetiker-Diät, Glutenfrei, Glutenfrei, Ketogen, Ketogen, Laktosefrei, Laktosearm, Laktosefrei, Low Carb, Low Carb, Laktosearm, Mediterran, Mediterran, Paleo, Paleo, Primal, Primal
Unverträglichkeit Sulfit, Sulfit
Gesundheits-Tag Eiweißreich, Fleisch, Eiweißreich, Fleisch

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Kochmesser
  • Rührschüssel
  • Holzlöffel
  • 4 Spieße
  • Grill

Zutaten
 
 

  • 480 g mageres Schweinefleisch gewürfelt
  • 2 rote Paprika
  • 3 Esslöffel Balsamico-Essig oder Saft von 1 Zitrone, für die Marinade
  • 20 ml Pflanzenöl für die Marinade
  • 1 rote Chili geputzt, für die Marinade
  • 2 Zehen Knoblauch geschält und zerkleinert, für die Marinade
  • 1 5 ml Paprika für die Marinade
  • 1 Teelöffel Petersilie getrocknet, für die Marinade
  • gemahlener schwarzer Pfeffer frisch, nach Geschmack, für die Marinade

Zubereitung
 

  • Gib den Balsamico-Essig/Zitronensaft und das Pflanzenöl in eine Schüssel.
  • Entkerne die Chilischote und schneide sie in sehr dünne Scheiben. Gib die Chilischoten in die Schüssel und verquirle sie mit einer Gabel.
  • Füge den zerdrückten Knoblauch und die Paprika hinzu.
  • Die Petersilie unter die Marinade rühren und mit etwas schwarzem Pfeffer würzen.
  • Die Schweinewürfel in die Marinade geben und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind.
  • Mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Halbiere die roten Paprika, entkerne sie und schneide sie in Würfel. Stecke ein Stück Paprika auf einen Spieß, gefolgt von etwas mariniertem Schweinefleisch, und fahre fort, bis du den Spieß mit Fleisch und Paprika gefüllt hast.
  • Wiederhole den Vorgang für die anderen 3 Spieße.
  • Lege die Spieße auf einen heißen Grill oder unter einen heißen Grill und brate sie etwa 20 Minuten lang, bis sie durchgebraten sind. Achte darauf, dass du sie häufig wendest und gelegentlich mit der Marinade bestreichst.

Notizen

Du kannst zur Abwechslung auch Rindfleisch anstelle von Schweinefleisch verwenden.
Klicke hier um deine eigenen Notizen hinzuzufügen.

Nährstoffe pro Portion

Kalorien: 390kcalKohlenhydrate: 7gProtein: 21gFett: 30gGesättigte Fettsäuren: 10gCholesterin: 86mgNatrium: 74mgKalium: 532mgBallaststoffe: 2gZucker: 5gVitamin A: 2102IUVitamin C: 94mgKalzium: 29mgEisen: 2mg

Quelle

Adapted from 101 Square Meals: Easy Recipes for Everyday Life by the Health Service Executive and Safefood, licensed under CC BY 4.0. Original available here.
Image source:
Image from 101 Square Meals by Health Service Executive and Safefood, CC BY 4.0.
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