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Spanish Tortilla

Spanische Tortilla

Ein klassisches spanisches Gericht mit Kartoffeln, Eiern und Gemüse, das zu jeder Mahlzeit passt.
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Details
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gang Hauptgericht, Hauptgericht
Portionen 4 Erwachsene
Kalorien 215
Küche Spanisch, Spanisch
Geschmack Cremig, Cremig, Herzhaft, Herzhaft
Anlass Frühstück, einfaches Abendessen, einfaches Abendessen, Frühstück
Schwierigkeit Anfänger, Anfänger
Zubereitungsart In der Pfanne gebraten, In der Pfanne gebraten
Diät Diabetiker-Diät, Diabetiker-Diät, Glutenfrei, Glutenfrei, Hindu, Hindu, Koscher, Koscher, Lakto-Vegetarisch, Laktosefrei, Lakto-Vegetarisch, Laktosearm, Laktosefrei, Laktosearm, Mediterran, Mediterran, Ovo-Vegetarisch, Ovo-Vegetarisch, Vegetarisch, Vegetarisch
Unverträglichkeit Ei, Ei
Gesundheits-Tag Gemüse, Kalorienarm, Kalorienarm, Gemüse

Kochutensilien

  • Bratpfanne
  • Schneidebrett
  • Kochmesser
  • Rührschüssel
  • Holzlöffel

Zutaten
 
 

  • 20 ml Pflanzenöl
  • 2 Zwiebeln gehackt
  • 1 rote Paprika entkernt und gehackt
  • 4 Eier
  • Prise Salz bei Bedarf
  • Prise Pfeffer bei Bedarf
  • 2 Kartoffeln groß, gekocht und gehackt
  • 10 g Petersilie gehackte frische Petersilie oder 1 Teelöffel getrocknete Petersilie

Zubereitung
 

  • Erhitze das Öl in einer Bratpfanne.
  • Gib die Zwiebeln hinzu und koche sie, bis sie weich sind.
  • Die rote Paprika hinzufügen und 5 Minuten kochen.
  • Schlage die Eier in einer Schüssel auf. Füge Salz und Pfeffer hinzu.
  • Rühre die Kartoffeln, die Petersilie und das frittierte Gemüse unter die Eier-Mischung.
  • Die Eier-Mischung in die erhitzte Bratpfanne gießen und gleichmäßig bis zum Rand aufstreichen.
  • Koche 5 Minuten lang, bis sich die Eier-Mischung vom Pfannenrand löst.
  • Stelle die Pfanne für etwa 3 Minuten unter den vorgeheizten Grill, damit die Oberseite der Tortilla gar wird.

Notizen

Eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebene Kartoffeln zu verwerten. Serviere sie mit einem grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.
Klicke hier um deine eigenen Notizen hinzuzufügen.

Nährstoffe pro Portion

Kalorien: 215kcalKohlenhydrate: 26gProtein: 9gFett: 9gGesättigte Fettsäuren: 2gCholesterin: 164mgNatrium: 72mgKalium: 654mgBallaststoffe: 4gZucker: 5gVitamin A: 1193IUVitamin C: 63mgKalzium: 52mgEisen: 2mg

Quelle

Adapted from 101 Square Meals: Easy Recipes for Everyday Life by the Health Service Executive and Safefood, licensed under CC BY 4.0. Original available here.
Image source:
Image from 101 Square Meals by Health Service Executive and Safefood, CC BY 4.0.
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