Schweinefleisch-Kichererbsen-Eintopf
Ein herzhafter und nahrhafter Eintopf mit zartem Schweinefleisch, Kichererbsen und Süßkartoffeln.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Kochmesser
- Kochtopf
- Holzlöffel
- Herd
Zutaten
- 1 Teelöffel Pflanzenöl
- 1 Schweinekotelett mager, in Streifen geschnitten
- 1 kleine Zwiebel geschält und zerkleinert
- 1 Zehe Knoblauch geschält und zerkleinert oder fein gehackt
- 0.5 Teelöffel Paprika
- 0.5 Teelöffel Rosmarin getrocknet
- 0.5 Teelöffel Thymian getrocknet
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Esslöffel Kichererbsen entwässert
- 0.5 Süßkartoffel mittelgroß, geschält und gewürfelt
- 400 g Dose gehackte Tomaten
Zubereitung
- Erhitze das Öl in einer antihaftbeschichteten Pfanne und brate das Schweinefleisch an, sobald es heiß ist. Nimm das Schweinefleisch aus der Pfanne und stell es beiseite.
- Als Nächstes fügst du die Zwiebeln und alle Kräuter und Gewürze hinzu und kochst sie 5 Minuten lang, bevor du die restlichen Zutaten, einschließlich des Schweinefleischs, einrührst.
- Den Eintopf zudecken, die Hitze auf die niedrigste Stufe stellen und köcheln lassen, bis er weich ist (1 Stunde).
Notizen
Serviere sie heiß mit knusprigem Brot oder gedämpftem Reis für eine komplette Mahlzeit.
Nährstoffe pro Portion
Kalorien: 437kcalKohlenhydrate: 51gProtein: 37gFett: 10gGesättigte Fettsäuren: 2gCholesterin: 88mgNatrium: 705mgKalium: 1837mgBallaststoffe: 10gZucker: 18gVitamin A: 17024IUVitamin C: 47mgKalzium: 207mgEisen: 7mg
Quelle
Image source:
Image from 101 Square Meals by Health Service Executive and Safefood, CC BY 4.0. Rezept probiert?Lass uns wissen wie es war! how it was!