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Spicy Lentil and Tomato Soup

Scharfe Linseneintopf-Tomatensuppe

Eine schmackhafte und wärmende Suppe, die Linsen, Tomaten und einen Hauch von Gewürzen kombiniert.
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Details
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gang Suppe oder Eintopf, Suppe oder Eintopf
Portionen 4 Erwachsene
Kalorien 201
Küche International, International
Geschmack Herzhaft, Herzhaft, Scharf, Scharf
Anlass Familienabendessen, Familienabendessen
Schwierigkeit Fortgeschritten, Fortgeschritten
Zubereitungsart Kochen, Kochen
Diät Diabetiker-Diät, Diabetiker-Diät, Fettarm, Hindu, Hindu, Kalorienarm, Lakto-Vegetarisch, Laktosefrei, Lakto-Vegetarisch, Laktosearm, Laktosefrei, Kalorienarm, Fettarm, Laktosearm, Mediterran, Mediterran, Ovo-Vegetarisch, Ovo-Vegetarisch, Pescetarier, Pescetarier, Vegetarisch, Vegetarisch
Unverträglichkeit Gluten, Gluten, Soja, Soja, Sulfit, Sulfit, Weizen, Weizen
Gesundheits-Tag Ballaststoffreich, Gemüse, Ballaststoffreich, Gemüse

Kochutensilien

  • Kochtopf
  • Holzlöffel
  • Schneidebrett
  • Kochmesser
  • Messbecher
  • Gemüseschäler
  • Stabmixer optional
  • Herd

Zutaten
 
 

  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1-2 Stöcke Selerie
  • 2 Karotten
  • 1 Lauch
  • 2 groß Tomaten frisch oder 1 Dose mit gehackten Tomaten
  • 10 ml Pflanzenöl
  • 1/4 Teelöffel Chilipulver
  • 140 g rote Linsen gespalten
  • 850 ml Wasser zum Kochen bringen
  • 1 Gemüsebrühwürfel Salzarm, auch Huhn statt Gemüse ist möglich, in 850 ml kochendem Wasser auflösen
  • 1 Esslöffel Petersilie frische oder 1 Teelöffel getrocknete Petersilie

Zubereitung
 

  • Schäle und hacke die Zwiebel und den Knoblauch.
  • Wasche, schäle und schneide den Sellerie, die Karotten und den Lauch.
  • Schneide die Tomaten in Stücke.
  • Erhitze das Öl und brate den gehackten Knoblauch, die Zwiebeln, den Sellerie, die Karotten und den Lauch an, bis sie weich sind.
  • Gib das Chilipulver hinzu und rühre die Linsen unter.
  • Rühre die Tomaten unter.
  • Gieße die Brühe über das Gemüse und die Linsen.
  • 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
  • Füge die Petersilie hinzu.
  • Nach Belieben mischen.
  • Servieren und genießen.

Notizen

Kombiniere sie mit Naan-Brot oder einem Salat als Beilage für eine komplette Mahlzeit.
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Nährstoffe pro Portion

Kalorien: 201kcalKohlenhydrate: 34gProtein: 11gFett: 3gGesättigte Fettsäuren: 0.5gNatrium: 44mgKalium: 765mgBallaststoffe: 14gZucker: 7gVitamin A: 6405IUVitamin C: 22mgKalzium: 65mgEisen: 4mg

Quelle

Adapted from 101 Square Meals: Easy Recipes for Everyday Life by the Health Service Executive and Safefood, licensed under CC BY 4.0. Original available here.
Image source:
Image from 101 Square Meals by Health Service Executive and Safefood, CC BY 4.0.
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