Scharfe Linseneintopf-Tomatensuppe
Eine schmackhafte und wärmende Suppe, die Linsen, Tomaten und einen Hauch von Gewürzen kombiniert.
Kochutensilien
- Kochtopf
- Holzlöffel
- Schneidebrett
- Kochmesser
- Messbecher
- Gemüseschäler
- Stabmixer optional
- Herd
Zutaten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1-2 Stangen Selerie
- 2 Karotten
- 1 Lauch
- 2 groß/e Tomaten frisch oder 1 Dose mit gehackten Tomaten
- 10 ml Pflanzenöl
- 1/4 Teelöffel Chilipulver
- 140 g rote Linsen gespalten
- 850 ml Wasser zum Kochen bringen
- 1 Gemüsebrühwürfel Salzarm, auch Huhn statt Gemüse ist möglich, in 850 ml kochendem Wasser auflösen
- 1 Esslöffel Petersilie frische oder 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
Zubereitung
- Schäle und hacke die Zwiebel und den Knoblauch.
- Wasche, schäle und schneide den Sellerie, die Karotten und den Lauch.
- Schneide die Tomaten in Stücke.
- Erhitze das Öl und brate den gehackten Knoblauch, die Zwiebeln, den Sellerie, die Karotten und den Lauch an, bis sie weich sind.
- Gib das Chilipulver hinzu und rühre die Linsen unter.
- Rühre die Tomaten unter.
- Gieße die Brühe über das Gemüse und die Linsen.
- 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Füge die Petersilie hinzu.
- Nach Belieben mischen.
- Servieren und genießen.
Notizen
Kombiniere sie mit Naan-Brot oder einem Salat als Beilage für eine komplette Mahlzeit.
Nährstoffe pro Portion
Kalorien: 201kcalKohlenhydrate: 34gProtein: 11gFett: 3gGesättigte Fettsäuren: 0.5gNatrium: 44mgKalium: 765mgBallaststoffe: 14gZucker: 7gVitamin A: 6405IUVitamin C: 22mgKalzium: 65mgEisen: 4mg
Quelle
Image source:
Image from 101 Square Meals by Health Service Executive and Safefood, CC BY 4.0. Rezept probiert?Lass uns wissen wie es war! how it was!