Rindfleisch-Curry oder Lammcurry
Ein reichhaltiges und schmackhaftes Curry aus zartem Rind- oder Lammfleisch, das perfekt zu Reis oder Kartoffeln passt.
Kochutensilien
- Auflaufform
- Bratpfanne
- Holzlöffel
- Schneidebrett
- Kochmesser
- Gemüseschäler
- Messbecher
- Ofen
- Herd
Zutaten
- 450 g Schmorbraten mager oder Lammfleisch statt Rindfleisch
- 10 ml Pflanzenöl
- 1 groß/e Zwiebel gehackt
- 1 Zehe Knoblauch gehackt
- 20 g Currypaste
- 1 Apfel geschält und gerieben
- 1 l Wasser zum Kochen bringen
- 2 Rinderbrühwürfel salzarm, in 1 Liter kochendem Wasser auflösen
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180°C / 350°F / Gas Mark 4 vor.
- Schneide das Fleisch in 2 cm große Würfel.
- Erhitze das Öl und brate das Fleisch, die Zwiebeln und den Knoblauch auf kleiner Flamme, bis das Fleisch von allen Seiten braun ist. Dann in eine Auflaufform geben.
- Gib die Currypaste zu dem in der Pfanne verbliebenen Bratensaft.
- 2 bis 3 Minuten kochen.
- Gib den geriebenen Apfel und die Brühe hinzu.
- Rühre ständig um, um Klumpen zu vermeiden.
- Zum Kochen bringen und zu der Fleischmischung in der Auflaufform geben.
- Im vorgeheizten Ofen 1½ Stunden garen, bis das Fleisch zart ist.
Notizen
Serviere dazu gekochten Reis oder Kartoffeln für eine komplette Mahlzeit.
Nährstoffe pro Portion
Kalorien: 347kcalKohlenhydrate: 10gProtein: 20gFett: 25gGesättigte Fettsäuren: 9gCholesterin: 80mgNatrium: 197mgKalium: 412mgBallaststoffe: 2gZucker: 6gVitamin A: 104IUVitamin C: 5mgKalzium: 34mgEisen: 2mg
Quelle
Image source:
Image from 101 Square Meals by Health Service Executive and Safefood, CC BY 4.0. Rezept probiert?Lass uns wissen wie es war! how it was!