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Beef Stew

Rindergulasch

Ein deftiges und gemütliches Rindergulasch, perfekt für kalte Tage.
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Details
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 15 Minuten
Gang Hauptgericht, Hauptgericht
Portionen 4 Erwachsene
Kalorien 594
Küche International, International
Geschmack Herzhaft, Herzhaft
Anlass Familienabendessen, Familienabendessen
Schwierigkeit Fortgeschritten, Fortgeschritten
Zubereitungsart In der Pfanne gebraten, Köcheln, In der Pfanne gebraten, Köcheln
Diät Diabetiker-Diät, Diabetiker-Diät, Glutenfrei, Glutenfrei, Laktosefrei, Laktosearm, Laktosefrei, Laktosearm, Mediterran, Mediterran
Unverträglichkeit Gluten, Gluten, Weizen, Weizen
Gesundheits-Tag Eiweißreich, Fleisch, Eiweißreich, Fleisch

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Kochmesser
  • Bratpfanne
  • Messbecher
  • Kochtopf
  • Holzlöffel
  • Gemüseschäler
  • Herd

Zutaten
 
 

  • 20 ml Pflanzenöl
  • 675 g Schmorbraten mager, gewürfelt
  • 5 Karotten mittelgroß, geschält und zerkleinert
  • 1 Zwiebel mittelgroß, zerkleinert
  • 575 ml Wasser zum Kochen bringen
  • 1 Rinderbrühwürfel salzarm, in 575 ml kochendem Wasser auflösen
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 2 bis 3 Kartoffeln mittelgroß, halbiert

Zubereitung
 

  • Gib das Öl in eine Bratpfanne und brate das Rindfleisch, bis es auf allen Seiten gebräunt ist.
  • Aus der Bratpfanne nehmen und in einen Kochtopf geben.
  • Die Karotten und Zwiebeln in der Bratpfanne leicht braten.
  • Aus der Bratpfanne nehmen und mit dem Fleisch in den Kochtopf geben.
  • Brühe, Salz, Pfeffer und Kartoffeln in den Kochtopf geben und umrühren.
  • Auf kleiner Flamme 1 bis 1½ Stunden sanft kochen, bis das Fleisch zart ist.

Notizen

Perfekt zum Aufwärmen an einem kalten Wintertag.
Klicke hier um deine eigenen Notizen hinzuzufügen.

Nährstoffe pro Portion

Kalorien: 594kcalKohlenhydrate: 29gProtein: 32gFett: 39gGesättigte Fettsäuren: 14gCholesterin: 120mgNatrium: 233mgKalium: 1189mgBallaststoffe: 5gZucker: 6gVitamin A: 12741IUVitamin C: 28mgKalzium: 75mgEisen: 4mg

Quelle

Adapted from 101 Square Meals: Easy Recipes for Everyday Life by the Health Service Executive and Safefood, licensed under CC BY 4.0. Original available here.
Image source:
Image from 101 Square Meals by Health Service Executive and Safefood, CC BY 4.0.
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