Nudelsalat mit Huhn
Ein herzhafter und köstlicher Salat mit Huhn und Nudeln, perfekt für ein Mittag- oder Abendessen.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Kochmesser
- Backblech
- Bratpfanne
- Rührschüssel
- Holzlöffel
- Kochtopf
- Ofen
Zutaten
- 1 rote Paprika in dicke Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel in dicke Scheiben geschnitten
- 10 ml Olivenöl
- 300 g Nudeln
- 4 Hühnerbrüste in mundgerechte Stücke schneiden
- 2 Knoblauchzehen zerkleinert
- 150 g Kirschtomaten halbiert
- 50 g Salatblätter wie z.B. Rakete
- 1 Esslöffel Weißweinessig
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200°C / 400°F / Gas Mark 6 vor.
- Paprika und Zwiebeln mit 1 Teelöffel Öl mischen, gleichmäßig auf einem Backblech aufstreichen und 20 Minuten lang backen.
- Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Schneide das Huhn in mundgerechte Stücke.
- Erhitze das restliche Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
- Brate das Huhn und den Knoblauch 6-8 Minuten lang, bis es gar und in der Mitte nicht mehr rosa ist.
- Nudeln, Huhn, Zwiebeln, Paprika, Kirschtomaten, Rucola und Essig in einer Schüssel mischen und servieren.
Notizen
Ein vielseitiger und proteinreicher Salat, der warm oder kalt genossen werden kann.
Nährstoffe pro Portion
Kalorien: 587kcalKohlenhydrate: 63gProtein: 59gFett: 9gGesättigte Fettsäuren: 2gCholesterin: 145mgNatrium: 277mgKalium: 1217mgBallaststoffe: 4gZucker: 5gVitamin A: 1325IUVitamin C: 55mgKalzium: 44mgEisen: 2mg
Quelle
Image source:
Image from 101 Square Meals by Health Service Executive and Safefood, CC BY 4.0. Rezept probiert?Lass uns wissen wie es war! how it was!