Muffins Deluxe
Ein vielseitiges Muffin-Rezept mit Variationen für Obst-, Weihnachts-, Zitronen- und Marmeladen-Muffins. Perfekt für alle Gelegenheiten!
Kochutensilien
- Rührschüssel
- Muffinblech
- Holzlöffel
- Sieb
- Ofen
Zutaten
- 2 Eier mittelgroß
- 125 ml Pflanzenöl
- 250 ml Milch fettarm funktioniert gut
- 250 g goldener Streuzucker
- 400 g Mehl Selbstkornmehl oder 400 g normales Mehl und 3 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Salz
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180°C Umluft oder Gas Mark 6 vor.
- Lege 2 Muffinbleche mit Muffinförmchen aus Papier aus.
- Schlage die Eier mit einem Holzlöffel etwa 1 Minute lang leicht auf.
- Füge das Öl und die Milch hinzu und schlage, bis alles gut vermischt ist.
- Gib den Zucker hinzu und rühre, bis du einen glatten Teig hast.
- Mehl und Salz hinein sieben und zu einem glatten Teig verrühren. Nicht zu viel mischen.
- Fülle die Muffinförmchen zu zwei Dritteln und backe sie 20 bis 25 Minuten, bis sie aufgegangen sind.
- Auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Notizen
Für Obstmuffins: Nimm 3 EL der folgenden Zutaten: Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, Kirschen, Apfelwürfel und Zimt. Für Weihnachtsmuffins: Füge eine gute Handvoll Cranberries, einen Teelöffel Zimt und eine Gewürzmischung hinzu und verwende braunen Zucker anstelle von weißem. Für Zitronenmuffins: Füge den Saft und die Schale einer Zitrone hinzu (verwende etwas weniger Milch). Für Muffins mit Marmelade und Kokosnuss: Gib 3 Esslöffel Kokosraspeln in die Mischung und gib einen Teelöffel Himbeermarmelade auf jeden Muffin, bevor du ihn in den Ofen schiebst.
Nährstoffe pro Portion
Kalorien: 154kcalKohlenhydrate: 23gProtein: 3gFett: 6gGesättigte Fettsäuren: 1gCholesterin: 15mgNatrium: 107mgKalium: 38mgBallaststoffe: 0.4gZucker: 11gVitamin A: 38IUKalzium: 18mgEisen: 0.2mg
Quelle
Image source:
Bild von 101 Square Meals by Health Service Executive and Safefood, CC BY 4.0. Rezept probiert?Lass uns wissen wie es war! how it was!