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Leek and Potato Soup

Lauch-Kartoffel-Suppe

Eine klassische cremige Lauch-Kartoffel-Suppe, perfekt zum Aufwärmen an einem kalten Tag.
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Details
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gang Suppe oder Eintopf, Suppe oder Eintopf
Portionen 6 Erwachsene
Kalorien 89
Küche International, International
Geschmack Cremig, Cremig, Herzhaft, Herzhaft
Anlass Familienabendessen, Familienabendessen
Schwierigkeit Anfänger, Anfänger
Zubereitungsart Kochen, Kochen
Diät Diabetiker-Diät, Diabetiker-Diät, Fettarm, Glutenfrei, Glutenfrei, Halal, Halal, Hindu, Hindu, Kalorienarm, Koscher, Koscher, Lakto-Vegetarisch, Laktosefrei, Lakto-Vegetarisch, Laktosearm, Laktosefrei, Kalorienarm, Fettarm, Laktosearm, Mediterran, Mediterran, Ovo-Vegetarisch, Ovo-Vegetarisch, Pescetarier, Pescetarier, Vegan, Vegan, Vegetarisch, Vegetarisch
Unverträglichkeit Gluten, Gluten, Soja, Soja, Sulfit, Sulfit, Weizen, Weizen
Gesundheits-Tag Fettarm, Gemüse, Fettarm, Gemüse

Kochutensilien

  • Kochtopf
  • Holzlöffel
  • Schneidebrett
  • Kochmesser
  • Messbecher
  • Gemüseschäler
  • Stabmixer optional
  • Herd

Zutaten
 
 

  • 1 kleine Zwiebel
  • 3 bis 4 Lauch
  • 2 mittelgroße Kartoffeln
  • 1 Gemüsebrühwürfel salzarm, in 850 ml kochendem Wasser auflösen
  • 850 ml Wasser zum Kochen bringen
  • Schwarzer Pfeffer

Zubereitung
 

  • Schäle und schneide die Zwiebeln.
  • Wasche, schäle und schneide den Lauch in Scheiben.
  • Wasche und schäle die Kartoffeln und schneide sie in Würfel.
  • Gib die Zwiebeln und den Lauch in einen Kochtopf mit ein wenig Wasser und koche sie etwa 5 Minuten oder bis sie weich sind.
  • Füge die Kartoffeln, die Gemüsebrühe und den schwarzen Pfeffer hinzu.
  • Lasse die Mischung 20 Minuten köcheln oder bis die Kartoffeln weich sind.
  • Sobald die Mischung gekocht ist, verflüssige sie mit einem Handmixer oder einem Mixer.
  • Gib die gemischte Suppe zurück in den Kochtopf und erhitze sie erneut, ohne sie zu kochen.
  • Servieren und genießen.

Notizen

Zusammen mit knusprigem Brot ist das ein köstliches Essen.
Klicke hier um deine eigenen Notizen hinzuzufügen.

Nährstoffe pro Portion

Kalorien: 89kcalKohlenhydrate: 20gProtein: 2gFett: 0.4gGesättigte Fettsäuren: 0.04gNatrium: 127mgKalium: 396mgBallaststoffe: 3gZucker: 3gVitamin A: 743IUVitamin C: 20mgKalzium: 37mgEisen: 2mg

Quelle

Adapted from 101 Square Meals: Easy Recipes for Everyday Life by the Health Service Executive and Safefood, licensed under CC BY 4.0. Original available here.
Image source:
Image from 101 Square Meals by Health Service Executive and Safefood, CC BY 4.0.
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