Huhn in Tomatensauce
Zartes Huhn, geköchelt in einer einfachen Tomatensauce mit Karotten und Erbsen, serviert mit Reis für ein gesundes und familienfreundliches Abendessen.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Kochmesser
- Messbecher
- Kochtopf
- Holzlöffel
- Gemüseschäler
Zutaten
- 1 Zwiebel mittelgroße
- 1 Karotten mittelgroße
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Esslöffel Petersilie frische oder 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 10 ml Pflanzenöl
- 2 Hühnerbrustfilets mittelgroße
- 300 g passata oder Tomatensauce auf Nudelbasis
- 0,5 Hühnerbrühwürfel salzarm, aufgelöst in 100 ml kochendem Wasser
- 100 g Erbsen frisch oder aufgetaut
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Zwiebel und die Karotten schälen und grob hacken. Schäle und zerdrücke den Knoblauch.
- Wasche die Petersilie und hacke sie grob, wenn du frische Kräuter verwendest.
- Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Kochtopf und brate die Zwiebeln, den Knoblauch und die Karotten 7 bis 8 Minuten lang.
- Entferne die Haut von den Hühnerbrustfilets. Schneide die Filets in kleine Stücke und gib sie zu der Gemüsemischung. Kochen, bis das Huhn außen weiß wird, dabei gelegentlich umrühren.
- Gib die Passata, die Hühnerbrühe und die gehackte Petersilie hinzu. Den Kochtopf mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten lang kochen lassen.
- Die Erbsen hinzufügen und 3 Minuten lang kochen.
- Mit schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
Notizen
Mit gekochtem Reis servieren.
Nährstoffe pro Portion
Kalorien: 154kcalKohlenhydrate: 15gProtein: 15gFett: 4gGesättigte Fettsäuren: 1gCholesterin: 36mgNatrium: 219mgKalium: 698mgBallaststoffe: 4gZucker: 7gVitamin A: 3223IUVitamin C: 23mgKalzium: 38mgEisen: 2mg
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