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Cream of Vegetable Soup

Gemüsesuppe mit Sahne

Leckere und cremige Suppe aus Gemüse. Perfekt für eine warme und deftige Mahlzeit.
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Details
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 55 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Gang Suppe oder Eintopf
Portionen 3 Erwachsene
Kalorien 90
Küche International
Geschmack Cremig, Herzhaft
Anlass Familienabendessen
Schwierigkeit Fortgeschritten
Zubereitungsart Kochen
Diät Diabetiker-Diät, Halal, Hindu, Koscher, Lakto-Vegetarisch, Laktosefrei, Kalorienarm, Low Carb, Fettarm, Laktosearm, Salzarm, Mediterran, Ovo-Vegetarisch, Pescetarier, Vegan, Vegetarisch
Unverträglichkeit Gluten, Soja, Sulfit, Weizen
Gesundheits-Tag Fettarm, Gemüse

Kochutensilien

  • Kochtopf
  • Holzlöffel
  • Schneidebrett
  • Kochmesser
  • Messbecher
  • Gemüseschäler
  • Stabmixer optional
  • Herd

Zutaten
 
 

  • 10 ml Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel mittelgroße
  • 2 Karotten mittelgroße
  • 2 Stangen Selerie
  • 1 Lauch
  • 1 Rübe kleine
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Esslöffel Petersilie frisch und Thymian, oder 1 Teelöffel getrocknete Petersilie und Thymian
  • 1 Brühwürfel salzarm, in 850 ml kochendem Wasser auflösen
  • 850 ml Wasser zum Kochen bringen
  • Salz falls gewünscht
  • Pfeffer

Zubereitung
 

  • Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Kochtopf.
  • Schneide Zwiebel, Karotten, Sellerie, Lauch und Rübe in kleine Stücke, etwa 1 cm Stück.
  • Gare das Gemüse in dem Öl 10 bis 15 Minuten bei schwacher Hitze und rühre dabei gelegentlich um.
  • Hacke die Knoblauchzehe und die Kräuter und gib sie zusammen mit der Gemüsebrühe, Salz (falls verwendet) und Pfeffer in die Pfanne.
  • Bring die Suppe zum Kochen und lass sie etwa 40 Minuten köcheln.
  • Schmecke ab, ob du mehr Salz oder Pfeffer brauchst.
  • Du kannst die Suppe so essen, wie sie ist, oder sie verflüssigen, um eine glatte Suppe zu machen.

Notizen

Du kannst getrocknete Kräuter verwenden, aber frische Kräuter geben immer einen besseren Geschmack.
Klicke hier um deine eigenen Notizen hinzuzufügen.

Nährstoffe pro Portion

Kalorien: 90kcalKohlenhydrate: 14gProtein: 2gFett: 3gGesättigte Fettsäuren: 1gCholesterin: 0.1mgNatrium: 391mgKalium: 362mgBallaststoffe: 3gZucker: 6gVitamin A: 7521IUVitamin C: 16mgKalzium: 61mgEisen: 1mg

Quelle

Adapted from 101 Square Meals: Easy Recipes for Everyday Life by the Health Service Executive and Safefood, licensed under CC BY 4.0. Original available here.
Image source:
Image from 101 Square Meals by Health Service Executive and Safefood, CC BY 4.0.
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