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Mixed Bean and Rice Salad

Gemischter Bohnen- und Reissalat

Ein herzhafter und farbenfroher Salat aus Bohnen, Reis und frischem Gemüse mit einem pikanten Dressing.
3 von 1 Bewertung
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Details
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gang Hauptgericht, Hauptgericht
Portionen 6 Erwachsene
Kalorien 393
Küche International, International
Geschmack Herzhaft, Herzhaft
Anlass Familienabendessen, Familienabendessen, Schnelles Mittagessen, Schnelles Mittagessen
Schwierigkeit Anfänger, Anfänger
Zubereitungsart Kochen, Kochen
Diät Diabetiker-Diät, Diabetiker-Diät, Fettarm, Glutenfrei, Glutenfrei, Halal, Halal, Hindu, Hindu, Kalorienarm, Koscher, Koscher, Lakto-Vegetarisch, Laktosefrei, Lakto-Vegetarisch, Laktosefrei, Kalorienarm, Low Carb, Low Carb, Fettarm, Salzarm, Mediterran, Mediterran, Ovo-Vegetarisch, Ovo-Vegetarisch, Pescetarier, Pescetarier, Salzarm, Vegan, Vegan, Vegetarisch, Vegetarisch
Unverträglichkeit Getreide, Getreide
Gesundheits-Tag Ballaststoffreich, Gemüse, Ballaststoffreich, Kalorienarm, Kalorienarm, Gemüse

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Kochmesser
  • Kochtopf
  • Rührschüssel
  • Holzlöffel

Zutaten
 
 

  • 375 g Reis
  • 2 x 400 g Dosen gemischte Bohnen abgespült und abgetropft
  • 340 g Mais
  • 1 rote Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 rote Paprika gewürfelt
  • 1 Limette (Schale und Saft)
  • 2 Teelöffel Honig
  • 1 rote Chili in feine Scheiben geschnitten

Zubereitung
 

  • Koche den Reis nach Packungsanweisung.
  • Nach dem Kochen unter kaltem Wasser abspülen und abkühlen lassen.
  • Nach dem Abkühlen in einer Schüssel mit den Bohnen, Mais, Zwiebeln und roten Paprika vermengen.
  • Vermische die Schale und den Saft der Limette, den Honig und den Chili in einer Tasse.
  • Über die Reismischung gießen und gut vermischen.

Notizen

Ein farbenfroher und lebendiger Salat, der perfekt für ein Picknick im Sommer oder ein schnelles Mittagessen ist.
Klicke hier um deine eigenen Notizen hinzuzufügen.

Nährstoffe pro Portion

Kalorien: 393kcalKohlenhydrate: 84gProtein: 13gFett: 2gGesättigte Fettsäuren: 0.4gNatrium: 16mgKalium: 642mgBallaststoffe: 8gZucker: 9gVitamin A: 1425IUVitamin C: 71mgKalzium: 49mgEisen: 3mg

Quelle

Adapted from 101 Square Meals: Easy Recipes for Everyday Life by the Health Service Executive and Safefood, licensed under CC BY 4.0. Original available here.
Image source:
Image from 101 Square Meals by Health Service Executive and Safefood, CC BY 4.0.
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