Gebackener, gefüllter Fisch
Ein leckeres und gesundes gebackenes Fisch-Gericht mit einer Kräuterfüllung.
Kochutensilien
- Auflaufform
- Rührschüssel
- Schneidebrett
- Kochmesser
- Holzlöffel
- Ofen
Zutaten
- 8 kleine Fischfilets Kabeljau, Schellfisch, Makrele oder Forelle
- 56 g Braune Semmelbrösel 2 Scheiben
- 1 Zwiebel fein zerkleinert
- Prise Salz falls gewünscht
- Pfeffer
- 1 Esslöffel Petersilie frisch, fein gehackt (oder 1 Teelöffel getrocknete Petersilie oder 1/4 Teelöffel gemischte getrocknete Kräuter)
- 1 Teelöffel Pflanzenöl
- 1 Zitrone Schneide sie in Spalten, einige für den Zitronensaft oder die geriebene Schale und einige, um sie zum Fisch zu servieren.
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180°C / 350°F / Gas Mark 4 vor.
- Spüle den Fisch unter fließendem kaltem Wasser ab und entgräte ihn. In Küchenpapier trocknen.
- Semmelbrösel, gehackte Zwiebeln, Salz (falls verwendet), Pfeffer und Petersilie oder Kräutermischung in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Rühre das Öl unter die Bröselmischung. Gib zum Schluss ein wenig Zitronenschale oder -saft hinzu.
- Lege 4 Filets mit der Hautseite nach unten auf eine gefettete Platte und löffle die Füllung vorsichtig auf jedes Filet. Gut andrücken und mit den anderen 4 Filets bedecken. Mit Folie abdecken.
- 20-30 Minuten backen, je nach Größe und Dicke des Fisches.
- Den Fisch vorsichtig auf einen vorgewärmten Teller heben und mit gekochten Erbsen, Zitronenscheiben und Petersilie anrichten.
Notizen
Serviere sie mit Gemüse deiner Wahl, z.B. mit gehackten Karotten, Erbsen oder Brokkoli.
Nährstoffe pro Portion
Kalorien: 86kcalKohlenhydrate: 15gProtein: 3gFett: 2gGesättigte Fettsäuren: 0.4gCholesterin: 1mgNatrium: 106mgKalium: 116mgBallaststoffe: 2gZucker: 3gVitamin A: 91IUVitamin C: 18mgKalzium: 41mgEisen: 1mg
Quelle
Image source:
Image from 101 Square Meals by Health Service Executive and Safefood, CC BY 4.0. Rezept probiert?Lass uns wissen wie es war! how it was!