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Fish Pie

Fischpastete

Eine gemütliche und deftige Fischpastete mit cremigem Kartoffelpüree.
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Details
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Kochzeit 35 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Gang Hauptgericht, Hauptgericht
Portionen 4 Erwachsene
Kalorien 573
Küche International, International
Geschmack Cremig, Cremig, Herzhaft, Herzhaft
Anlass Wohlfühlessen, Familienabendessen, Familienabendessen, Wohlfühlessen
Schwierigkeit Fortgeschritten, Fortgeschritten
Zubereitungsart Backen, Backen
Diät Diabetiker-Diät, Diabetiker-Diät, Fettarm, Halal, Halal, Hindu, Hindu, Kalorienarm, Koscher, Koscher, Laktosearm, Kalorienarm, Fettarm, Laktosearm, Salzarm, Mediterran, Mediterran, Pescetarier, Pescetarier, Salzarm
Unverträglichkeit Milchprodukte, Getreide, Gluten, Gluten, Getreide, Meeresfrüchte, Milchprodukte, Meeresfrüchte, Weizen, Weizen
Gesundheits-Tag Eiweißreich, Fisch, Fisch, Gemüse, Eiweißreich, Gemüse

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Kochtopf
  • Messbecher
  • Gemüseschäler
  • Schneidebrett
  • Kochmesser
  • Kartoffelstampfer
  • Holzlöffel
  • Ofen

Zutaten
 
 

  • 675 g filetierter Fisch Kabeljau, Hering, Forelle, Makrele oder Lachs
  • 1 Zwiebel fein gehackt
  • Zitronensaft wenige Tropfen
  • 150 ml Wasser
  • 275 ml Milch fettarm
  • 25 g Aufstrich fettarm
  • 10 g Mehl einfach
  • Prise Salz falls gewünscht
  • Pfeffer
  • 8 Kartoffeln gekocht und püriert
  • 40 g Erbsen gefroren
  • 2 Karotten gehackt

Zubereitung
 

  • Häute den Fisch und schneide ihn in 4 Stücke. In kaltem Wasser waschen.
  • Mit den Zwiebeln und dem Zitronensaft in einen Kochtopf geben. Gib das Wasser und die Milch hinzu. Zudecken und 10 Minuten sanft kochen lassen.
  • Den Fisch abtropfen lassen und den Kochsud aufheben.
  • Heize einen Ofen auf 200°C / 400°F / Gas Mark 6 vor.
  • Den Fettarm-Aufstrich in einem Kochtopf schmelzen. Das Mehl hinzufügen und 2 Minuten lang kochen, bis es eine weiche Kugel bildet. Vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren nach und nach Fischbrühe hinzugeben. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und weitere 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
  • Fette eine Auflaufform ein und gib ein wenig Soße hinein. Lege den Fisch in die Form und bedecke ihn mit Salz und Pfeffer, der restlichen Soße, Erbsen und Karotten.
  • Löffel das Kartoffelpüree über die Füllung.
  • Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe sie 20 Minuten lang oder bis sie kochend heiß und oben gebräunt ist.

Notizen

Dieses leckere Gericht ist eine gute Gelegenheit, neue Fischsorten auszuprobieren.
Klicke hier um deine eigenen Notizen hinzuzufügen.

Nährstoffe pro Portion

Kalorien: 573kcalKohlenhydrate: 85gProtein: 46gFett: 6gGesättigte Fettsäuren: 2gCholesterin: 88mgNatrium: 201mgKalium: 2577mgBallaststoffe: 11gZucker: 10gVitamin A: 5638IUVitamin C: 92mgKalzium: 175mgEisen: 5mg

Quelle

Adapted from 101 Square Meals: Easy Recipes for Everyday Life by the Health Service Executive and Safefood, licensed under CC BY 4.0. Original available here.
Image source:
Image from 101 Square Meals by Health Service Executive and Safefood, CC BY 4.0.
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