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Banana Bread

Bananenbrot

Ein saftiges, leckeres Bananenbrot, das perfekt zu heißem, fettarmen Pudding passt.
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Details
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Gang Frühstück, Nachtisch, Frühstück, Nachtisch, Snack, Snack
Portionen 8 Erwachsene und Kinder
Kalorien 527
Küche Europäisch, Europäisch
Geschmack Süß, Süß
Anlass Frühstück, Nachtisch, Frühstück, Nachtisch, Teatime, Teatime
Schwierigkeit Fortgeschritten
Zubereitungsart Backen, Backen
Diät Halal, Halal, Hindu, Hindu, Koscher, Koscher, Lakto-Vegetarisch, Lakto-Vegetarisch, Ovo-Vegetarisch, Ovo-Vegetarisch, Pescetarier, Pescetarier, Vegetarisch, Vegetarisch
Unverträglichkeit Milchprodukte, Ei, Ei, Gluten, Gluten, Milchprodukte, Nüsse, Nüsse, Weizen, Weizen

Kochutensilien

  • Kastenform
  • 2 Rührschüssel
  • Stampfer
  • Schneidebrett
  • Kochmesser
  • Holzlöffel
  • Sieb
  • Ofen

Zutaten
 
 

  • 280 g Mehl selbstkochend, gesiebt
  • 140 g brauner Reis
  • 3 Eier geschlagen
  • 3 Bananen püriert
  • 0.5 Teelöffel Backpulver
  • 110 g Walnüsse gehackt
  • 0.5 Teelöffel Zimt
  • 0.5 Teelöffel Muskatnuss
  • 200 g Margarine geschmolzen

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 180°C / 350°F / Gas Mark 4 vor.
  • Mische die trockenen Zutaten in einer Schüssel.
  • Mische die feuchten Zutaten in einer anderen Schüssel.
  • Mische die feuchte Mischung und die trockene Mischung zusammen.
  • In eine gut gefettete Kastenform geben.
  • Im vorgeheizten Ofen für 1½ Stunden backen.

Notizen

Die Mischung kann auch in Muffinförmchen aufgeteilt werden, um 8 große Muffins zu machen. Die Backzeit der Muffins verkürzt sich dann auf 20-25 Minuten.
Klicke hier um deine eigenen Notizen hinzuzufügen.

Nährstoffe pro Portion

Kalorien: 527kcalKohlenhydrate: 55gProtein: 9gFett: 31gGesättigte Fettsäuren: 6gCholesterin: 61mgNatrium: 292mgKalium: 312mgBallaststoffe: 3gZucker: 23gVitamin A: 1016IUVitamin C: 4mgKalzium: 68mgEisen: 1mg

Quelle

Adapted from 101 Square Meals: Easy Recipes for Everyday Life by the Health Service Executive and Safefood, licensed under CC BY 4.0. Original available here.
Image source:
Image from 101 Square Meals by Health Service Executive and Safefood, CC BY 4.0.
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