Spanische Tortilla

Ein klassisches spanisches Gericht mit Kartoffeln, Eiern und Gemüse, das zu jeder Mahlzeit passt.

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Vorbereitungszeit 10

Kochzeit 15

Gesamtzeit 25

Gang Hauptgericht, Hauptgericht

Portionen Erwachsene

Kalorien 215

Küche Spanisch, Spanisch

Geschmack Cremig, Cremig, Herzhaft, Herzhaft

Anlass Frühstück, einfaches Abendessen, einfaches Abendessen, Frühstück

Schwierigkeit Anfänger, Anfänger

Zubereitungsart In der Pfanne gebraten, In der Pfanne gebraten

Diät Diabetiker-Diät, Diabetiker-Diät, Glutenfrei, Glutenfrei, Hindu, Hindu, Koscher, Koscher, Lakto-Vegetarisch, Laktosefrei, Lakto-Vegetarisch, Laktosearm, Laktosefrei, Laktosearm, Mediterran, Mediterran, Ovo-Vegetarisch, Ovo-Vegetarisch, Vegetarisch, Vegetarisch

Unverträglichkeit Ei, Ei

Gesundheits-Tag Gemüse, Kalorienarm, Kalorienarm, Gemüse

Kochutensilien

Bratpfanne
Schneidebrett
Kochmesser
Rührschüssel
Holzlöffel

Zutaten

20 ml Pflanzenöl
2 Zwiebeln gehackt
1 rote Paprika entkernt und gehackt
4 Eier
Prise Salz bei Bedarf
Prise Pfeffer bei Bedarf
2 Kartoffeln groß, gekocht und gehackt
10 g Petersilie gehackte frische Petersilie oder 1 Teelöffel getrocknete Petersilie

Zubereitung

Erhitze das Öl in einer Bratpfanne.
Gib die Zwiebeln hinzu und koche sie, bis sie weich sind.
Die rote Paprika hinzufügen und 5 Minuten kochen.
Schlage die Eier in einer Schüssel auf. Füge Salz und Pfeffer hinzu.
Rühre die Kartoffeln, die Petersilie und das frittierte Gemüse unter die Eier-Mischung.
Die Eier-Mischung in die erhitzte Bratpfanne gießen und gleichmäßig bis zum Rand aufstreichen.
Koche 5 Minuten lang, bis sich die Eier-Mischung vom Pfannenrand löst.
Stelle die Pfanne für etwa 3 Minuten unter den vorgeheizten Grill, damit die Oberseite der Tortilla gar wird.

Notizen

Eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebene Kartoffeln zu verwerten. Serviere sie mit einem grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit.

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Nährstoffe pro Portion

Kalorien: 215kcalKohlenhydrate: 26gProtein: 9gFett: 9gGesättigte Fettsäuren: 2gCholesterin: 164mgNatrium: 72mgKalium: 654mgBallaststoffe: 4gZucker: 5gVitamin A: 1193IUVitamin C: 63mgKalzium: 52mgEisen: 2mg

Quelle

Adapted from 101 Square Meals: Easy Recipes for Everyday Life by the Health Service Executive and Safefood, licensed under CC BY 4.0. Original available here.

Image source:

Image from 101 Square Meals by Health Service Executive and Safefood, CC BY 4.0.

Spanische Tortilla