Gnocchi with chicken and green asparagus

Gnocchi mit Huhn und grünem Spargel

Dieses Rezept kombiniert knusprige Gnocchi, grünen Spargel, Kirschtomaten und Petersilie mit einer cremigen Gouda-Sauce. Die Hähnchenbrust sorgt für zusätzliche Proteine, und alles zusammen wird in einer einzigen Pfanne zu einer schnellen, schmackhaften Mahlzeit gekocht.

3 von 1 Bewertung

Rezept drucken Rezept speichern Zutaten einkaufen

Show Details Details

Vorbereitungszeit 10

Kochzeit 30

Gesamtzeit 40

Gang Hauptgericht

Portionen

Kalorien 510

Küche Europäisch, Italienisch, Mittelmeer

Geschmack Käsig, Cremig, Knusprig, Herzhaft

Anlass einfaches Abendessen, Abendessen unter der Woche

Schwierigkeit Fortgeschritten

Zubereitungsart In der Pfanne gebraten

Diät Diabetiker-Diät, Halal, Hindu, Koscher, Mediterran

Unverträglichkeit Milchprodukte, Weizen

Gesundheits-Tag Fleisch, Gemüse

Kochutensilien

1 Bratpfanne groß
Messer
Schneidebrett
Topf
Holzlöffel oder Pfannenwender
Backofen

Zutaten

500 g Gnocchi
500 g Grüner Spargel
200 g Kirschtomaten
0.5 Tassen Gouda-Käse geschmolzen
0.5 Tassen Schlagsahne
1 Bündel Petersilie
Prise Salz
Prise Pfeffer
2 Esslöffel Pflanzenöl
2 Hühnerbrüste

Zubereitung

Wasche den Spargel, schneide die Enden ab und schäle ihn, falls nötig. Schneide den Spargel in 2-3 cm lange Stücke. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche den Spargel 2-3 Minuten lang bissfest. Schütte ihn dann in kaltem Wasser ab und lass ihn abtropfen.
Wasche und halbiere in der Zwischenzeit die Kirschtomaten. Die Petersilie fein hacken.
Erhitze 2 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne. Schneide die Hähnchenbrüste in mundgerechte Stücke, würze sie mit Salz und Pfeffer und brate sie in der Pfanne an, bis sie gar sind (ca. 7-10 Minuten). Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Gib die Gnocchi in dieselbe Pfanne und brate sie bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis sie goldbraun und außen knusprig sind.
Gib den gekochten Spargel, die halbierten Tomaten und die Petersilie in die Pfanne. Einen Esslöffel geschmolzenen Gouda-Käse einrühren und vorsichtig mit den anderen Zutaten vermischen.
Gib einen weiteren Esslöffel geschmolzenen Gouda-Käse hinzu, rühre erneut um und gieße ½ Tassen Sahne dazu. Alles zusammen umrühren und weitere 2-3 Minuten kochen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss das gekochte Huhn wieder in die Pfanne geben, gut umrühren und heiß servieren.

Klicke hier um deine eigenen Notizen hinzuzufügen.

Nährstoffe pro Portion

Kalorien: 510kcalKohlenhydrate: 43gProtein: 33gFett: 24gGesättigte Fettsäuren: 11gCholesterin: 112mgNatrium: 657mgKalium: 738mgBallaststoffe: 5gZucker: 4gVitamin A: 2422IUVitamin C: 31mgKalzium: 250mgEisen: 7mg

Quelle

Adapted from 101 Square Meals: Easy Recipes for Everyday Life by the Health Service Executive and Safefood, licensed under CC BY 4.0. Original available here.

Image source:

Image from 101 Square Meals by Health Service Executive and Safefood, CC BY 4.0.

Gnocchi mit Huhn und grünem Spargel