Gemischter Bohnen- und Reissalat

Ein herzhafter und farbenfroher Salat aus Bohnen, Reis und frischem Gemüse mit einem pikanten Dressing.

3 von 1 Bewertung

Rezept drucken Rezept speichern Zutaten einkaufen

Show Details Details

Vorbereitungszeit 10

Kochzeit 25

Gesamtzeit 35

Gang Hauptgericht, Hauptgericht

Portionen Erwachsene

Kalorien 393

Küche International, International

Geschmack Herzhaft, Herzhaft

Anlass Familienabendessen, Familienabendessen, Schnelles Mittagessen, Schnelles Mittagessen

Schwierigkeit Anfänger, Anfänger

Zubereitungsart Kochen, Kochen

Diät Diabetiker-Diät, Diabetiker-Diät, Fettarm, Glutenfrei, Glutenfrei, Halal, Halal, Hindu, Hindu, Kalorienarm, Koscher, Koscher, Lakto-Vegetarisch, Laktosefrei, Lakto-Vegetarisch, Laktosefrei, Kalorienarm, Low Carb, Low Carb, Fettarm, Salzarm, Mediterran, Mediterran, Ovo-Vegetarisch, Ovo-Vegetarisch, Pescetarier, Pescetarier, Salzarm, Vegan, Vegan, Vegetarisch, Vegetarisch

Unverträglichkeit Getreide, Getreide

Gesundheits-Tag Ballaststoffreich, Gemüse, Ballaststoffreich, Kalorienarm, Kalorienarm, Gemüse

Kochutensilien

Schneidebrett
Kochmesser
Kochtopf
Rührschüssel
Holzlöffel

Zutaten

375 g Reis
2 x 400 g Dosen gemischte Bohnen abgespült und abgetropft
340 g Mais
1 rote Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten
2 rote Paprika gewürfelt
1 Limette (Schale und Saft)
2 Teelöffel Honig
1 rote Chili in feine Scheiben geschnitten

Zubereitung

Koche den Reis nach Packungsanweisung.
Nach dem Kochen unter kaltem Wasser abspülen und abkühlen lassen.
Nach dem Abkühlen in einer Schüssel mit den Bohnen, Mais, Zwiebeln und roten Paprika vermengen.
Vermische die Schale und den Saft der Limette, den Honig und den Chili in einer Tasse.
Über die Reismischung gießen und gut vermischen.

Notizen

Ein farbenfroher und lebendiger Salat, der perfekt für ein Picknick im Sommer oder ein schnelles Mittagessen ist.

Klicke hier um deine eigenen Notizen hinzuzufügen.

Nährstoffe pro Portion

Kalorien: 393kcalKohlenhydrate: 84gProtein: 13gFett: 2gGesättigte Fettsäuren: 0.4gNatrium: 16mgKalium: 642mgBallaststoffe: 8gZucker: 9gVitamin A: 1425IUVitamin C: 71mgKalzium: 49mgEisen: 3mg

Quelle

Adapted from 101 Square Meals: Easy Recipes for Everyday Life by the Health Service Executive and Safefood, licensed under CC BY 4.0. Original available here.

Image source:

Image from 101 Square Meals by Health Service Executive and Safefood, CC BY 4.0.

Gemischter Bohnen- und Reissalat