Gemischter Bohnen- und Reissalat
Ein herzhafter und farbenfroher Salat aus Bohnen, Reis und frischem Gemüse mit einem pikanten Dressing.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Kochmesser
- Kochtopf
- Rührschüssel
- Holzlöffel
Zutaten
- 375 g Reis
- 2 x 400 g Dosen gemischte Bohnen abgespült und abgetropft
- 340 g Mais
- 1 rote Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten
- 2 rote Paprika gewürfelt
- 1 Limette (Schale und Saft)
- 2 Teelöffel Honig
- 1 rote Chili in feine Scheiben geschnitten
Zubereitung
- Koche den Reis nach Packungsanweisung.
- Nach dem Kochen unter kaltem Wasser abspülen und abkühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen in einer Schüssel mit den Bohnen, Mais, Zwiebeln und roten Paprika vermengen.
- Vermische die Schale und den Saft der Limette, den Honig und den Chili in einer Tasse.
- Über die Reismischung gießen und gut vermischen.
Notizen
Ein farbenfroher und lebendiger Salat, der perfekt für ein Picknick im Sommer oder ein schnelles Mittagessen ist.
Nährstoffe pro Portion
Kalorien: 393kcalKohlenhydrate: 84gProtein: 13gFett: 2gGesättigte Fettsäuren: 0.4gNatrium: 16mgKalium: 642mgBallaststoffe: 8gZucker: 9gVitamin A: 1425IUVitamin C: 71mgKalzium: 49mgEisen: 3mg
Quelle
Image source:
Image from 101 Square Meals by Health Service Executive and Safefood, CC BY 4.0. Rezept probiert?Lass uns wissen wie es war! how it was!