Gemüsesuppe mit Sahne
Leckere und cremige Suppe aus Gemüse. Perfekt für eine warme und deftige Mahlzeit.
Kochutensilien
- Kochtopf
- Holzlöffel
- Schneidebrett
- Kochmesser
- Messbecher
- Gemüseschäler
- Stabmixer optional
- Herd
Zutaten
- 10 ml Pflanzenöl
- 1 Zwiebel mittelgroße
- 2 Karotten mittelgroße
- 2 Stangen Selerie
- 1 Lauch
- 1 Rübe kleine
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Esslöffel Petersilie frisch und Thymian, oder 1 Teelöffel getrocknete Petersilie und Thymian
- 1 Brühwürfel salzarm, in 850 ml kochendem Wasser auflösen
- 850 ml Wasser zum Kochen bringen
- Salz falls gewünscht
- Pfeffer
Zubereitung
- Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Kochtopf.
- Schneide Zwiebel, Karotten, Sellerie, Lauch und Rübe in kleine Stücke, etwa 1 cm Stück.
- Gare das Gemüse in dem Öl 10 bis 15 Minuten bei schwacher Hitze und rühre dabei gelegentlich um.
- Hacke die Knoblauchzehe und die Kräuter und gib sie zusammen mit der Gemüsebrühe, Salz (falls verwendet) und Pfeffer in die Pfanne.
- Bring die Suppe zum Kochen und lass sie etwa 40 Minuten köcheln.
- Schmecke ab, ob du mehr Salz oder Pfeffer brauchst.
- Du kannst die Suppe so essen, wie sie ist, oder sie verflüssigen, um eine glatte Suppe zu machen.
Notizen
Du kannst getrocknete Kräuter verwenden, aber frische Kräuter geben immer einen besseren Geschmack.
Nährstoffe pro Portion
Kalorien: 90kcalKohlenhydrate: 14gProtein: 2gFett: 3gGesättigte Fettsäuren: 1gCholesterin: 0.1mgNatrium: 391mgKalium: 362mgBallaststoffe: 3gZucker: 6gVitamin A: 7521IUVitamin C: 16mgKalzium: 61mgEisen: 1mg
Quelle
Image source:
Image from 101 Square Meals by Health Service Executive and Safefood, CC BY 4.0. Rezept probiert?Lass uns wissen wie es war! how it was!