Cremige Spinat-Lachs Penne
Dieses schmackhafte und sättigende Nudelgericht kombiniert zarten Pfannen-Lachs mit einer cremigen Spinatsoße. Ein einfaches und leckeres Rezept, das sich perfekt für ein gesundes Abendessen eignet. Die grüne Soße gibt dem Lachs eine schöne Farbe und zusätzliche Nährstoffe, die zu seinem reichen Geschmack passen. Du kannst es in weniger als 20 Minuten kochen.
Kochutensilien
- Bratpfanne
- Topf
- Sieb
- Holzlöffel
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
Zutaten
- 200 g Penne
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Lachsfilet Haut entfernt
- 200 g TK-Spinat aufgetaut
- 1 Zehe Knoblauch Gehacktes
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Koche die Penne-Nudeln nach Packungsanweisung und lass sie abtropfen.
In der Zwischenzeit:
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs 3-4 Minuten pro Seite braten, bis er gebräunt und durchgegart ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
- In der gleichen Pfanne den Knoblauch 1 Minute lang anbraten.
- Gib den Spinat hinzu und koche ihn, bis er heiß ist. 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Gib den Lachs zurück in die Pfanne, zerkleinere ihn nach Belieben in kleine Stücke und mische ihn vorsichtig mit der Soße.
Serviere:
- Serviere die Sauce und den Lachs über den gekochten Penne.
Nährstoffe pro Portion
Kalorien: 292kcalKohlenhydrate: 40gProtein: 17gFett: 7gGesättigte Fettsäuren: 1gCholesterin: 23mgNatrium: 59mgKalium: 496mgBallaststoffe: 3gZucker: 2gVitamin A: 5880IUVitamin C: 3mgKalzium: 81mgEisen: 2mg
Quelle
dishyouwell
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