Reis und Gemüse Hotpot

Ein herzhaftes und einfach zuzubereitendes Reisgericht aus einem Topf mit einer Mischung aus Gemüse und duftenden Gewürzen.

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Vorbereitungszeit 10

Kochzeit 30

Gesamtzeit 40

Gang Hauptgericht, Hauptgericht

Portionen Erwachsene

Kalorien 308

Küche International, International

Geschmack Herzhaft, Herzhaft

Anlass Abendessen unter der Woche, Wohlfühlessen, Abendessen unter der Woche, Wohlfühlessen

Schwierigkeit Anfänger, Anfänger

Zubereitungsart Kochen, Kochen

Diät Diabetiker-Diät, Diabetiker-Diät, Fettarm, Halal, Halal, Hindu, Hindu, Kalorienarm, Koscher, Koscher, Lakto-Vegetarisch, Laktosefrei, Lakto-Vegetarisch, Laktosearm, Laktosefrei, Kalorienarm, Fettarm, Laktosearm, Salzarm, Mediterran, Mediterran, Ovo-Vegetarisch, Ovo-Vegetarisch, Pescetarier, Pescetarier, Salzarm, Vegan, Vegan, Vegetarisch, Vegetarisch

Unverträglichkeit Getreide, Getreide

Gesundheits-Tag Fettarm, Gemüse, Fettarm, Gemüse

Kochutensilien

Schneidebrett
Kochmesser
Messbecher
Kochtopf
Holzlöffel
Gemüseschäler

Zutaten

10 ml Pflanzenöl
1 große Zwiebel
100 g Babymais
1 mittelgroße rote Paprika
1 mittelgroße gelbe Paprika
2 mittelgroße Karotten
150 g Blumenkohl
225 g Langkornreis
1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
1 Teelöffel Currypulver mild
1 Teelöffel Tomatenpüree
1 Gemüsebrühwürfel salzarm, aufgelöst in 600 ml kochendem Wasser
600 ml Wasser zum Kochen bringen, um den Brühwürfel aufzulösen

Zubereitung

Schneide das Gemüse.
Erhitze das Öl in einem Kochtopf und gib die Zwiebeln für 1 Minute dazu. Gib das restliche Gemüse hinzu und brate es, bis es weich ist.
Gib den Reis hinzu und rühre Kreuzkümmelpulver, Currypulver, Tomatenpüree und Brühe ein. Zum Kochen bringen.
Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.

Notizen

Dieser einfache Eintopf ist eine nahrhafte Mahlzeit, perfekt für Abendessen unter der Woche.

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Nährstoffe pro Portion

Kalorien: 308kcalKohlenhydrate: 63gProtein: 7gFett: 4gGesättigte Fettsäuren: 1gNatrium: 210mgKalium: 523mgBallaststoffe: 5gZucker: 6gVitamin A: 6164IUVitamin C: 117mgKalzium: 54mgEisen: 2mg

Quelle

Adapted from 101 Square Meals: Easy Recipes for Everyday Life by the Health Service Executive and Safefood, licensed under CC BY 4.0. Original available here.

Image source:

Image from 101 Square Meals by Health Service Executive and Safefood, CC BY 4.0.

Reis und Gemüse Hotpot