Chilli con Carne
Ein herzhaftes und würziges Chilli con Carne, das mit Reis serviert zu einer vollwertigen Mahlzeit wird.
Kochutensilien
- Schneidebrett
- Kochmesser
- Bratpfanne oder Kochtopf
- Holzlöffel
- Messbecher
- Gemüseschäler
- Herd
Zutaten
- 1 mittelgroße Zwiebel fein zerkleinert
- 1 Zehe Knoblauch zerkleinert
- 1 mittelgroße Karotten
- 1 mittelgroße Paprika
- 5 Champignons
- 450 g mageres Rinderhackfleisch
- 10 g Mehl
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 150 ml kochendes Wasser
- 1 salzarm Rinderbrühwürfel aufgelöst in 150 ml kochendem Wasser
- 20 g Tomatensauce
- 2 x 400 g Dose gehackte Tomaten
- 100 g Tiefkühlerbsen aufgetaut
- 1/2 x 240 g Dose Kidneybohnen
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Paprika und Champignons schälen und würfeln.
- Rinderhack in eine trockene Bratpfanne geben. Das Hackfleisch enthält genügend Fett zum Frittieren.
- 20-25 Minuten auf kleiner Flamme kochen, bis sie gut gebräunt sind, dabei immer wieder umrühren.
- Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und 2 bis 3 Minuten braten. Streue das Mehl und das Chilipulver darüber und brate es 1 bis 2 Minuten unter ständigem Rühren.
- Rinderbrühe, Tomatensauce, Tomaten aus der Dose und Gemüse hinzufügen. Zum Kochen bringen.
- Kidneybohnen zum Hackfleisch geben.
- 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.
Notizen
Versuche es mit mehr Bohnen und weniger Fleisch, um eine günstigere, aber genauso sättigende Mahlzeit zu erhalten.
Nährstoffe pro Portion
Kalorien: 295kcalKohlenhydrate: 27gProtein: 33gFett: 6gGesättigte Fettsäuren: 3gCholesterin: 70mgNatrium: 304mgKalium: 1069mgBallaststoffe: 8gZucker: 6gVitamin A: 3009IUVitamin C: 24mgKalzium: 81mgEisen: 6mg
Quelle
Image source:
Image from 101 Square Meals by Health Service Executive and Safefood, CC BY 4.0. Rezept probiert?Lass uns wissen wie es war! how it was!